填空题 餐厅的主体设施、设备主要包括（）类、（）类、（）类、（）类及文化设备。

填空题 中餐厅是指专门用来供应（）的餐厅。

填空题 （）是高级宴会中必备的餐具，但是与蛋白接触后会在餐具表面形成（），因此，上蛋类食品时应避免使用这类餐具。