判断题
乙醛在贮酒期可被亚硫酸盐固定,形成乙缩醛,使游离性乙醛减少。
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判断题 乙醛主要来自于丙酮酸,它在丙酮酸脱羧酶作用下,可逆形成乙醛和C02。
判断题 双乙酰的阈值比戊二酮的阈值低。
判断题 乙偶姻和双乙酰实是同一物质。