填空题 （）是将揉好的面团改变成（）状或将面粉与油脂溶和在一起的操作手法。

填空题 搓的手法是双手掌（）摁在条上，双手同时施力，来回的揉搓。

填空题 揉透的面团内部（），外表光润爽滑。