问答题
简述提高酶产量的措施。
（1）添加诱导物；（2）控制阻遏物浓度；（3）添加表面活性剂；（4）添加产酶促进剂
问答题 简述食物蛋白的改性方法。
问答题 简述蛋白质的功能特性。
问答题 简述融合蛋白技术定义。
