判断题 人体需要而且能够在体内合成，无须由食物供给的氨基酸，称为必需氨基酸。

判断题 鲈鱼类鱼柳在加工时可不去除鱼鳞。

判断题 制作巴诗沙司应烹入白兰地和红葡萄酒。