单项选择题
中餐宴会上菜的一般原则是（）。
A.先上热菜、后上凉菜B.先上浓菜、后上淡菜C.先上甜味菜、后上咸味菜D.先上一般菜、后上重点菜
单项选择题 下列哪个不是餐饮部的后台部门？（）
单项选择题 在宴会服务中，如果顾客点用了白酒、红葡萄酒和啤酒时，应在宴会开始前（）之内斟好红、白葡萄酒和啤酒。
单项选择题 餐巾花按造型外观可分为（）。
