判断题 动物性烹饪原料主要包括畜类、禽类、水产类、两栖爬行类等高等动物，也包括棘皮动物、软体动物、节肢动物、腔肠动物等低等动物。

判断题 自助餐菜点品种丰富，种类齐全，为提供消费者均衡营养膳食创造了条件。

判断题 三大营养素相互之间的关系表现得最突出的就是糖类和脂肪对蛋白质的节约作用。