单项选择题 乳冻色彩要和巧克力装饰件色彩相互搭配，且巧克力装饰件不宜（）。

单项选择题 把巧克力熔化后，挤成各种图案、图形是制作巧克力配件的常用的方法之一，通常使用（）把巧克力熔化。

单项选择题 为确保乳冻质量，要正确掌握明胶的使用量，如用量太多，会导致（）。