问答题
淀粉糖浆制造原理及主要成份是什么？
淀粉加酸或加酶经水解和不完全糖化制成的甜味粘稠液体，主要成分有：葡萄糖、麦芽糖、高糖和糊精。
问答题 蔗糖的水解作用如何？
问答题 蔗糖的三大物理特征是什么？
问答题 蔗糖的分子式，属单糖还是双糖？
