填空题 ω-3不饱和脂肪酸包括（）、（）、ω-6不饱和脂肪酸包括（）、（）

填空题 壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时，能得到一定聚合度的具有某些功能性的（）

填空题 乳酸发酵一般要在（）条件下进行，它可分为（）和（）乳酸发酵。