单项选择题
根据麦汁中（）的水平，可适当增加蛋白酶用量，征得技术部门同意后可延长它的休止时间。
A、α-淀粉酶 B、α-氨基氮 C、α-葡萄糖苷酶 D、α-氨基酸
问答题 错流薄膜微过滤技术与传统的过滤技术有何不同？
问答题 如何提高啤酒的泡沫性能？
问答题 酵母生长和发酵有何区别？
