判断题 化肥对农产品质量的影响最引人注目的是硝酸盐含量超标，因为硝酸盐还原后形成的亚硝酸盐，可与人体内血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，使其失去带氧能力，导致患者出现紫绀等缺氧症状，严重时甚至可使人窒息死亡。

判断题 第二次世界农业革命的提出时间为20世纪90年代，目的是针对世界当时出现的“营养危机”，联合国科学界提出，将以生物技术和信息技术为主导，利用人体必需和有益的微营养素去全面优化各大农业品种，培育产量高而又富含维生素和微量元素的作物新品种，提高其营养质量，提高人类健康水平。

判断题 农药是消灭害虫的化学品，农业上使用的杀菌剂和除草剂不是农药。