判断题
生豆浆煮至泡沫上浮,撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质
错误
填空题 含氯消毒药物消毒餐饮具的正确方法是:使用浓度应含有效氯()ppm以上,餐饮用具全部浸泡入液体中,作用()分钟以上。
填空题 尝味时,如果直接品尝菜勺内的食品会造成()
填空题 餐用具在存放时应将食品接触面()。