填空题
在生产乳粉时,在良好的喷雾干燥条件下,还保留3%左右的水分,该水主要是()。
结合水
单项选择题 下列培养基中,()不是用于大肠菌群的测定。
单项选择题 全脂乳粉感官指标各项分数中,组织状态的分数是()。
单项选择题 牛乳在加热时液面会生成一层薄膜,该成分含量最高的是()。