判断题 泡茶用水的温度需根据茶叶的品种、类型和老嫩程度选择相宜的温度，泡茶用水的温度越高越好。

判断题 品饮乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。

判断题 茶色素具有兴奋大脑中枢神经、强心、利尿等多种药理功效。