填空题
基础原料是构成食品的基本成份,它们本身即是一些食品加工生产的产品,包括()、()、()、()四大类。
糖类,粉类,蛋白质类,油脂类
填空题 新鲜牛乳的酸度()通常为(),15℃比重通常为()。
填空题 部分婴幼儿消化道内缺乏(),不能分解和吸收乳中的主要糖类乳糖,饮用后会出现呕吐、腹胀或腹泻等不适应症,此称()。
填空题 发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是(),发霉花生中含有的强致癌毒性物质是()。