判断题
蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。
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判断题 动物肉中的矿物质和维生素含量比动物内脏中高。
判断题 喷雾干燥时食品的营养成分损失较多。
判断题 贮存粮谷的安全水分为12～14%。
