单项选择题
（）是将加工成丝、条或片的植物原料放入沸水中，瞬时的烫煮，捞出后，沥去水分，放调味品，搅拌而成。
A.拌 B.卷 C.炝 D.煮
多项选择题 不属于固定性菜单的缺点是：（）
单项选择题 （）代表菜肴有苹果塔特、马铃薯面包和培根肉土豆等。
单项选择题 根据对菜肴销售状况定量分析，以下（）予以保留，作为诱饵吸引顾客。
