单项选择题 冷藏舱的空舱在装货前应进行预冷，其冷却温度应比货物所需的冷藏温度（）左右，以便货物装入后就具有较适宜的舱温。

单项选择题 短距离的承运温度为（）左右，但出库时温度应尽可能低于上述承运温度。

单项选择题 冷却是指将食品温度降到尚不致使其细胞膜结冰的程度，通常在（）之间。