判断题 面点师良好的常规安全习惯素质的养成，是防止生产事故发生的有利保证。

判断题 菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定新意的菜肴或面点的过程。

判断题 酥盒属于暗酥类制品。