判断题
样品品评时，品尝的样品与标样比，样品差异很大或极大，有异味或明显缺陷，2人确定后打分≤2分，可以不用仲裁直接判定为不合格。（）
正确
判断题 感官实验室环境清洁、安静、舒适，并需要给感官评价员一定的时间来适应环境和熟悉试验程序。场所选择注意环境对样品的感官判定造成影响，如光线、异味等，避免环境影响感官评价人员的判断。（）
判断题 口感筛选未通过的生产人员，可以根据生产工作实际情况出具品评结果。（）
判断题 感官评价办法依据：三点检验是依据GB/T12311，R-指数法是引进国外的，评分法是结合9点标度法和DOD法修改的。（）
