判断题
稀释用水中一般无机离子应该符合饮用水的标准，应该是低钠离子、低总盐量、低钙离子、低镁离子的软水。（）
错误
判断题 稀释用水总碱度应低于糖化用水，钙离子应低于啤酒中的钙离子含量，以避免形成草酸盐沉淀。（）
判断题 稀释水的质量对啤酒非生物稳定性和风味稳定性影响很大，是决定啤酒质量的关键。（）
判断题 酵母臭味主要来自于含硫化合及癸酸和辛酸等长链肪酸。因此可以通过理化分析予以判断。（）
