判断题 定量描述分析可获得样品所有的感官特性信息，但是不能得到样品间的差异。

判断题 挑选感官评价人员需要考虑的因素之一是候选评价员对样品的态度。

判断题 口品尝比用鼻闻更容易鉴别食品。