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西式面点师理论(初级)

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填空题

有变速箱的设备应及时(),以减少摩擦,避免齿轮磨损。

【参考答案】

补充润滑油

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填空题 机械设备应摆放在()较近的位置上。

填空题 发酵面包时,一般要先将发酵箱调节到理想的()后方可进行发酵。

填空题 发酵箱要经常保持内外清洁,()要经常用除垢剂进行清洁。

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