问答题
要防止果蔬的病害，在贮藏中应注意什么？
1）对贮藏场所及工具器材消毒；2）对要贮藏的果蔬严格挑选和妥善包装；3）做好温、湿度和通风换气工作；......
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问答题 简述果蔬贮藏期间病害的主要种类。
问答题 简述果蔬的有氧呼吸对果蔬组织细胞的保护作用。
名词解释 直接冻结工艺
