单项选择题 许多食用菌含有一般蔬菜所缺乏的（），能帮助人体对钙质的吸收。

单项选择题 食用菌中的（）含量为2.6%~4.1%，有降低胆固醇的作用。

单项选择题 制作干果（）损失较多，但干果一般含铁、钙等无机盐相对较多。