单项选择题 制作热制冷吃的菜肴，严禁使用（）的原料。

单项选择题 熘鱼片色泽洁白，质滑嫩，鱼片应挂（）。

单项选择题 要求质地滑嫩的菜肴，过油时应使用（）锅过油。