多项选择题 球化是将液体凝胶化做成不同类型及大小的球形物，形成薄脆感或爆破感。球体有分冷藏、常温、加热等不同形态的球体，以下属于常用的球化产品有（）。

多项选择题 茸汤可以通过加入（）来增添香浓度。

多项选择题 一般餐厅经营中所指的成本为（）等。