单项选择题
干燥曲线中恒速阶段食品的温度不变，除去的是（）。
A.自由水B.毛细管水C.结合水D.化学结合水
单项选择题 水产干制品加工干制前可以进行（）处理以使酶失活。
单项选择题 下列哪种干燥方法生产的水产品品复原性最好？（）
单项选择题 水产生干品加工最常用的干燥方法是（）。
