单项选择题 高级西餐厅午餐和晚餐服务考究，注重情调，节奏缓慢且价格昂贵，体现饭店服务的最高水准。通常以（）为主，个别菜肴采用（）。

单项选择题 在摆放西餐餐具时，最先使用的餐具放在最（），餐具根据菜肴内容和服务顺序依次由（）摆放。

单项选择题 西餐摆台时，白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯三套杯所在的直线与桌边直线的夹角为（）。