单项选择题
肉新鲜度检验的理化检验方法不包括（）
A.pH的测定 B.球蛋白沉淀试验 C.美蓝褪色试验 D.过氧化物酶反应
单项选择题 肉自溶的原因是（）
单项选择题 肉腐败的原因是（）
单项选择题 哪一个阶段的肉最适于食用（）
