单项选择题
“家常饼”的面团的和制时,水温通常用()
A.0℃B.50℃C.80℃D.100℃
单项选择题 “荷叶饼”的面团和制,一般用()
单项选择题 手擀面的面水比例通常为()
单项选择题 煮制法依靠水的传热,因而()