单项选择题
手擀面的面水比例通常为（）
A.1：0.4B.1：0.5C.1：0.6D.1：0.7
单项选择题 煮制法依靠水的传热，因而（）
单项选择题 面团发酵时间不足会导致（）
单项选择题 筋力强的小麦粉，调制面团发酵时（）
