判断题 葡萄酒生产中的醋酸只能通过乳酸菌的苹果酸-乳酸发酵产生。

判断题 野生酿酒酵母是完成葡萄酒接种发酵的最重要的酵母。

判断题 品质优良的白葡萄酒不仅应具有优雅的一类香气， 而且应同时具备与一类香气本协调的优雅的人工香气。