单项选择题
乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。
A、丙酮酸 B、丙醇 C、丙烯醛 D、丙酸
单项选择题 （）主要是己酸菌在在厌氧条件下已经发酵作用而产生的。
单项选择题 呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称之为阈值。
单项选择题 LCX品评表中必涂得项目数量是（）。
