问答题
简述除梗的作用。
除梗就是将葡萄浆果与果梗分开并将后者除去。除梗可改良葡萄酒的味感（果梗的溶解物具草味、苦涩味）、使葡萄酒更为柔和；可以提......
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问答题 葡萄酒酿造的目标是什么？
问答题 葡萄酒的酿造包括哪两个阶段？
问答题 简述气味之间的掩盖作用。
