判断题 炸制法适用于油酥、蓬松、米粉面坯制品的熟制。

判断题 下剂是指将搓条后的面还，运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。

判断题 《食品安全法》规定，任何单位和个人不得骗造、教布虚假食品安全信。