单项选择题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品应与墙壁、地面保持的距离是（）。
A.与墙壁保持10厘米以上，与地面保持5厘米以上 B.均保持10厘米以上 C.与墙壁保持5厘米以上，与地面保持10厘米以上
单项选择题 为除去生豆浆中的皂素，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间？（）
单项选择题 餐饮厨房常温贮存适宜的温度是（）。
单项选择题 餐饮厨房常温贮存不适用于下列哪类菜品？（）
