单项选择题
食盐有抑制酵母发酵的作用,所以可用来调整发酵的()
A.时间 B.温度 C.湿度 D.酸度
单项选择题 制作面包的水应使用微酸性的水,即PH值在()之间的水。
单项选择题 面包面团在搅拌过程中经历()阶段。
单项选择题 面包烘烤前最后成型及美化装饰的所有技术动作一定要()。