问答题
怎样管理冷藏期？
在冷藏温度下，不同的食品原料冷藏期也不尽一样，所以在储存中，库存管理员或厨师应注意到这种区别。下表反映出不同食品的冷藏期......
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问答题 如何控制温湿度？
问答题 怎样保持冷藏区域的卫生？
问答题 如何确定冷藏空间？
