单项选择题 制作“清炒虾仁”一份，售价为58元，内扣毛利率为55%，成本为（）

单项选择题 我国传统宴席的种类很多，按性质分有宫廷御宴、官府公宴、（）、文会宴等。

单项选择题 位于背部靠近颈处，肉质较嫩，瘦中夹肥，适用于炸、熘、炖、焖，如“咕咾肉”的部位是（）