判断题
分散作用是指烹调原料在加热后分成很多小块。
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判断题 淀粉加热后产生粘性是分散作用的结果。
判断题 蛋白质与氧接触后被氧化,即氧化作用。
判断题 从事中等体力劳动的成年人,每天应吃到400—500克的蔬菜。