单项选择题 食品雕刻V型刀和U型刀的长度一般为（）cm，太长或太短不好使用。

单项选择题 龙凤在食品雕刻运用的意思是（）。

单项选择题 宋代陶谷在（）中备加夸赞：“比丘尼梵正，庖制精巧，用鲊脍脯，醢酱瓜，黄赤色汁成景物，若坐及二十人，则人装一景，合成辋川图小样。