判断题 食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。

判断题 清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。

判断题 食品生产企业应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养。