单项选择题
干制过程中，食品及其污染的微生物均同时脱水，微生物的总数会慢慢下降，并发生了（）现象。
A.毒力变异B.菌落变异C.生理干燥D.耐药性变异
单项选择题 食品干制时不属于化学性质变化的是（）
单项选择题 以下（）不是描述食品干制过程特性的曲线。
单项选择题 直接加热式干燥是一种常见的干燥方法，以下（）不属于直接加热式干燥。
