单项选择题 和面机又称拌粉机，主要用于拌和各种（）料，它是利用机械运动将粉料和水或其他配料拌和成面坯。形式有铁斗式、滚筒式、缸盆式等。

单项选择题 餐饮业面点师操作时一般用（）称量原料。

单项选择题 对食品流通进行监督管理的是（）。