多项选择题
下列选项中,不属于发酵面团的操作设备工具有()。
A.破壁机B.电磁炉C.烘烤箱D.醒发箱
多项选择题 属于慕斯糊乳冻液的成型方法有()。
多项选择题 以下属于巧克力存储的方法有()。
多项选择题 起酥面包面团操作过程中进行再次(),重复四次这一过程。