单项选择题
在麦汁煮沸过程添加酒花后，随着酒花中的软树脂、丹宁物质和芳香成份等溶出，赋予麦汁以下特性，但不包括（）
A.苦味B.香味C.生物和非生物稳定性D.可发酵性糖和糊精的比例
单项选择题 在观察水的色泽时，需无色玻璃容器取水样，要求取水深度是（）
单项选择题 使用香型酒花的主要目的是为啤酒提供良好的酒花香气，以下不属于酒花的香气特点的为（）。
单项选择题 研究表明，单体酚的分子量约为（）Da
