单项选择题 西餐烹饪追求食材固有的品质效果，非常讲究制作（）。

单项选择题 食物的能量卡价是指（）产能营养素在体内氧化所产生的能量值。

单项选择题 通过采用不同的（）可以使食物原料的质感发生变化。