问答题
酸变性淀粉的特性是什么？
它主要特点是粘度低，流度好。常用规格60～70，应用在淀粉软糖制造上。
问答题 果胶软糖制造中如何控制果胶凝胶时间？
问答题 明胶软糖制造主要应用明胶何种特性？
问答题 直链淀粉和支链淀粉有何区别？
